Tag 5

Hier ist Claire, und heute möchte ich ein kleines Rezept für etwas teilen, das ich im Winter oft mache – einen gewürzten Sirup!

Die Kombination von Gewürzen wie Zimt und Nelken hat etwas, das mich so tröstet. Der Geruch bei der Herstellung dieses Sirups erfüllt das Haus mit einem so beruhigenden Aroma, und da er sich wirklich gut im Kühlschrank hält, können Sie ihn jederzeit verwenden, wenn Sie etwas Besonderes brauchen.

Das folgende Rezept ist, wie ich meinen Gewürzsirup gerne mache, aber das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie es an Ihren eigenen Geschmack anpassen können. Wenn Sie eines der unten aufgeführten Gewürze nicht mögen, lassen Sie es einfach weg. Wenn ich etwas nicht einschließe, das Sie lieben, werfen Sie es hinein!

Du findest das Rezept unten oder klicke hier, um ein praktisches PDF zum Speichern und Ausdrucken herunterzuladen!

Gewürzter Sirup

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse verpackter brauner Zucker
• 3 Zimtstangen
• 1 Teelöffel ganzer Piment
• 1 Teelöffel ganze Nelken
• 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss
• 2 Lorbeerblätter
• 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
• Schale von 1 Orange (nur die Schale, nicht das Mark)
• 1/2 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode:

1. In einem kleinen Topf alle Zutaten außer dem braunen Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie ständig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Vom Herd nehmen, abdecken und vollständig abkühlen lassen. Die Kühlzeit ermöglicht es den Gewürzen, den Sirup zu ziehen. Lassen Sie sie mindestens 3 Stunden lang stehen und probieren Sie sie regelmäßig, bis sie Ihren gewünschten Geschmack erreicht haben. Wenn Sie einen wirklich tiefen Geschmack wünschen, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank.
4. Die Gewürze durch ein feines Sieb aus dem Sirup abseihen.*
5. Abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

*Top Tipp! Legen Sie die Orangenschale und die Ingwerscheiben auf etwas Pergamentpapier und schieben Sie sie für ein paar Stunden bei sehr niedriger Hitze in den Ofen. Dies trocknet sie aus und macht kandierte Schalen und Ingwer, perfekt zum Garnieren von Getränken oder zum morgendlichen Hinzufügen zu Ihrem Haferbrei!

Es ist so einfach! Hier sind einige der Dinge, für die ich meinen gewürzten einfachen Sirup verwende:

1. In Cocktails: Geben Sie einen Spritzer auf den Boden Ihres Glases Prosecco oder als Ersatz für den Zuckerwürfel auf altmodische Weise. Oder erhitzen Sie eine Pfanne mit Apfelsaft, einer Handvoll Preiselbeeren und fügen Sie einen Schluck Sirup hinzu, um einen alkoholfreien, wärmenden Punsch zu erhalten.
2. In Ihrem Kaffee: Dieser Sirup ist perfekt, um Ihren Morgenkaffee winterfest zu machen!
3. Auf deinen Haferbrei: Im Winter frühstücke ich immer Haferbrei (oder Haferflocken!), und dieser Sirup ist perfekt, um ihn ein wenig zu versüßen!